高压电动机软启动柜的安全与性能测试标准主要包括以下几个方面：

一、压力测试

压力测试是对设备的质量和可靠性的重要检测，主要检查设备是否能够承受额定电压范围内的压力。测试时需要使用标准压力表对设备进行测试，测试范围一般为额定电压的1.2倍到1.5倍。

二、操作性能测试

操作性能测试的目的是测试设备在运行时的稳定性和灵活性。测试项包括开关动作次数、操作响应时间、器件运行状态、远程控制等。在测试时需要检查设备的开关状态及作动性是否符合要求。

三、安全保护测试

安全保护测试的目的是测试设备在不同工作状态下的安全保护能力。测试项目包括过压保护、欠压保护、漏电保护、短路保护等。测试时需要检查设备对电流异常情况的响应速度和保护效果是否符合要求。

四、其他常规测试

除了以上几种测试，还需要进行热负荷试验、机械强度试验、接地电阻测量等常规测试。这些测试的目的是设备的性能稳定、安全可靠。

五、电气元器件和布局

高压软启动柜的电气元器件必须具有良好的绝缘性能，电子芯片的抗干扰能力要强。同时，电气元器件的布局以及高压软启动器与其它电气设备的连接也是非常重要的。

六、控制核心和信号处理

高压软启动柜必须有一个高性能的控制核心，能对信号进行及时和快速地处理。由于高压软启动柜的工作环境容易受到各种电磁干扰，因此对信号的检测和处理要求较高，需要进行硬件和软件滤波以去掉干扰信号。

七、旁路切换

软启动柜在完成启动过程后，要切换到旁路运行状态。旁路信号的硬件检测电路必须非常精确，以平滑地切换到运行状态，避免电流冲击和电机抖动。

综上所述，高压电动机软启动柜的安全与性能测试标准涉及多个方面，包括压力测试、操作性能测试、安全保护测试、常规测试以及电气元器件和布局、控制核心和信号处理、旁路切换等。这些标准共同了设备的质量和可靠性，提高了电力系统的安全性和稳定性。